Gepubliceerd in Forum. In het begin kreeg hij zelfs politie aan de deur: was hij stiekem paddo’s aan het kweken? Of bezig met illegale lozingen? Nee, Mark Slegers (Rotterzwam) kweekte als één van de eersten oesterzwammen op koffiedik. Dat zorgde voor heel veel vraagtekens bij de instanties. ‘Ik heb me nooit laten afschrikken.’ ‘Vijftien jaar geleden stopte ik met mijn baan bij een energiebedrijf, omdat er toen niet veel ruimte was voor duurzaamheid. Ik was net vader en wilde aan
Lees verder